凤梨释迦的简介

2021-02-07

       凤梨释迦是番荔枝科的品种之一,是原产于南美安地列斯山脉的高海拔地区的冷子番荔枝、以及原产于热带美洲并且广泛分布在热带及亚热带地区的番荔枝杂交而来。台湾的凤梨释迦品种则是从以色列、澳洲等地引进并加以改良。

    台东区农业改良场副研究员江淑雯表示,仰赖台东背山面海的热带季风气候,台湾是目前全世界凤梨释迦栽培面积最多、生产技术最佳、果品品质最优的国家。不仅果实外形硕大吸睛、表皮翠绿无暇、营养成分丰富多元,果品未软熟前在室温下通风保存可存放3~5天,软熟后放入冰箱还能保存约3~7天,是高经济价值的果品之一。

   凤梨释迦的品种跟凤梨并没有关系,但是因为味道比起大目释迦的香甜多了微微的酸,就像凤梨一样有着酸酸甜甜的风味,才被称作凤梨释迦。

凤梨释迦的糖度一般可达20°以上,虽是高糖度水果,却含有丰富的维生素及矿物质,其中维生素C的含量更是芭乐的8倍,另外凤梨释迦也富含有助于心血管健康的钾元素。凤梨释迦好处多,但爱好者应避免一次摄取过多糖分和热量;糖尿病患者和慢性病患者也应事先寻求医师建议最佳摄取量。

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